Bekanntschaften München

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Gemeinsam mit Winkler eröffnete er in Puerto Portals auf Mallorca das Restaurant Tristan, das unter seinem Management zwei Michelin-Sterne erhielt.

Nach einem Zwischenstopp bei Gualtiero Marchesi in Mailand eröffnete Mario Gamba schließlich 1994 das Acquarello.

Oder anders ausgedrückt: Um Genuss empfinden zu können, müssen wir unser Herz öffnen.

Und dies macht uns auch die Menschen, die zu wahrem Genuss fähig sind, so sympathisch: Sie lassen es zu, dass Reize ihr Innerstes berühren, sie lassen Empfindungen „an sich heran“.

Wir, vielleicht am Küchentisch sitzend, unserer Mutter bei der Zubereitung beobachteten, bereit, uns auf das Ergebnis ihres Wirkens zu stürzen. Jeder Bissen eine Offenbarung, der Teller hinterher blitzblank geschleckt, das Mahl war kaum beendet, da freuten wir uns schon auf den nächsten Festtag, der uns diese Speise erneut bescheren würde.

bekanntschaften München-42

Mehr als 30 Jahre ist es jetzt her, dass Mario Gamba beschloss, sein Leben zu ändern.

Im Laufe unseres Lebens bilden wir unseren Geschmack auf mehr oder weniger professionelle Art und Weise immer weiter aus.

Wir schärfen kontinuierlich unsere Sinne auf dem Feld unserer Interessen, entwickeln einen Sinn für Details, der Menschen mit anderen Vorlieben unerklärlich bleibt, erschaffen uns unser eigenes Koordinatensystem von „gut“ und „schlecht“, „schön“ und „hässlich“, „richtig“ und „falsch“.

Wer würde nicht ähnliches über seine eigenen Mutter behaupten?

Aber seien wir doch ehrlich: Von einigen wenigen Ausnahmen abgesehen hätten unsere Mütter wohl keine Chancen, in den Guide Michelin aufgenommen zu werden.

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